Radijzenbladsoep

Nog een goede tip binnengekregen van mij schoonmoeder voor een soep van radijzenblad.  Ik laat haar het uitleggen:

“Wat de radijsjes betreft, het is lang geleden dat ik nog soep heb gemaakt van radijzenblad want ik vind dat je minstens 2 botjes radijzen moet hebben om een lekker soepje te maken. Heel eenvoudig, het groen, een ui, een aardappel tijm en laurier samen laten koken en doorsteken, op smaak brengen met kippenbouillon, om te sieren enkele radijsjes in wat boter laten stoven. Room er bij is natuurlijk altijd lekker maar dat oeft niet.”  (Kan je zien dat ze van Brabant is. 😉

Leave a Reply