Salade van koolrabi, aardbeien, basilicum en geitenkaas
Voor-, bij- of lunchgerecht voor 4 personen
Pesto met groen van de dille
En nog een heerlijke spread uit de keuken van Magda!
Humus van zomerpostelein
Ook iets van Magda tijdens de kookdemonstraties op de Openvelddag. Een ondergewaardeerde groente!
Spread van rodebiet
Magda heeft deze lekkere spread voor de Openvelddag klaargemaakt. Komt uit de Avalon keuken.
De verrassend interessante snijbietpasta
Hier nog eens een leuk recept van Beate van de Openvelddag. Komt uit het kookboek Honger van Kim Leysen.
Pastinaakbeleg met zongedroogde tomaten
Hier een leuk recept via Beate. Ingrediënten 200g pastinaak 50g cashewnoten 5 gemarineerde gedroogde tomaten 2 koffielepels gistvlokken Peper en zout Instructies Schil de pastinaak, snijd hem in blokjes en kook hem in gezouten water gedurende 10 minuten gaar. Maal intussen de cashewnoten met de zongedroogde tomaten en de gistvlokken. Giet de pastinaak af en …
Muntijs
En nog een lekker ijs in de reeks van Ylke!
Rabarber aardbeiensorbet
Weer een lekker iets van Ylke!
Pruimensorbet
Nog een lekker recept van Ylke!
Gevulde spaghettipompoen
Weer iets lekkers uit de keuken van Ylke en Gunther! Spaghettipompoenen zijn minder gekend bij ons, maar kunnen op heel wat lekkere manieren klaargemaakt worden.
Frambozenijs
Dit was een van de heerlijke ijssoorten van Ylke tijdens de Openvelddag.
Pesto met bietenblad
Altijd zonde als het blad van de rode biet op de compost belandt! Hier wat inspiratie ontdekt op het web. Cindy heeft deze lekkere pesto ook tijdens de Openvelddag gedemonstreerd.
Pesto van rode biet
Hier weer een heerlijk recept van Claire – was ook te proeven op de Openvelddag.
Amandel, basilicum en tomatenpesto
Dit lekker recept ontdekt bij The Guardian. Is ook leuk omdat het wat lichter is dan de klassieke pesto doordat er minder olie en geen kaas in zit. In het oorspronkelijk recept (zie bron) doen ze dit op pasta met gegrilde courgette. Ingrediënten: Basilicum (+/- 70g)100g geblancheerde (= witte) amandelen*1–3 lookteentjes Zout150ml olijfolie300g ripe tomaten, gepeld …
Thaise basilicum pesto
Deze zeer originele pesto via Beate ontdekt! Niet veel mensen oogsten deze lekkere basilicum, dus hier wat inspiratie. Ingrediënten 80g Thaise basilicum blaadjes 4 teentjes look 30g geroosterde pindanoten 3 eetlepels sesamolie 1 ½ eetlepel rijstazijn ½ theelepel chilivlokken 1 eetlepel agave nectar/siroop 1 theelepel sojasaus 1 eetlepel limoensap Zout Bereiding Haal de blaadjes van …