Pumpkin pie

De laatste donderdag in november is altijd Thanksgiving in de V.S.
Een mooie feestdag,
helemaal niet commercieel, samenzijn met familie en vrienden en veel eten. Op het menu staat gegarandeerd Pumpkin Pie (samen met kalkoen – anders is het geen Thanksgiving!).

Vandaag ben ik dus aan het bakken geweest. Magda vroeg naar het recept. Dit komt uit ‘The Joy of Cooking’ – het equivalent van ‘Ons kookboek’ in de States.

Continue reading “Pumpkin pie”

Soep van Groen Hokkaido pompoen

Na het verdelen van de pompoenen bleven er tamelijk veel Groen Hokkaido pompoenen nog over. ‘Is dat ook een pompoen?’ vroeg iemand? Ja!!! E√©n van de beste – die ook ontzettend goed bewaart.

Allez. Blijkbaar tijd om hier ook een recept voor op de website te zetten. ūüėČ ¬†Ik vind het spijtig dat veel mensen pompoenen alleen maar in soep eten en ben al een tijdje mensen aan het stimuleren om het in de oven te bakken en dan gewoon zo te eten. Maar hier dan toch nog een recept voor pompoensoep. (Maar wel √©√©n met een paar van mijn favoriete Aziatische kruiden – tegenwoordig gemakkelijk te vinden in de Delhaize.)

Dit lekker recept heb ik van mijn vriendin, Roni. Het geheim zit in het bakken van de pompoen v√≥√≥r je er soep van maakt. Groen Hokkaido is¬†sowieso¬†een heel lekker pompoen – met het bakken in de oven wordt die nog zoeter. Continue reading “Soep van Groen Hokkaido pompoen”