Maarten heeft ons over het laatste verrast met deze heerlijke pompoencake. We delen graag het recept en de vreugde. 😉 Lees verder “Pompoen- en cocoscake”
Cheesecake met pompoen en koekjesbodem
Tie heeft onlangs deze lekkere ‘cheesecake’ gemaakt op basis van pompoen. Overheerlijk! Lees verder “Cheesecake met pompoen en koekjesbodem”
Pompoen, wortel-tomatensoep
Deze heerlijke soep via Bea ontdekt. Een leuke combinatie van kruiden met cocosmelk maakt het toch bijzonder.
Wintersla is ‘sprokkelsla’
Pompoenwafels
Kim haar vader was (is) bakker en had deze pompoenwafels klaargemaakt voor de boerenmarkt. Lekker! Lees verder “Pompoenwafels”
Hartige pompoentaart
Dit recept kreeg in binnen van Maarten, geïnspireerd door onze ‘Pumpkin Pie’ recept:
Lees verder “Hartige pompoentaart”
Pompoensoep met kastanje
Een vriendin heeft deze soep over het laatste gemaakt – super lekker. Het komt uit het kookboek van Lies Ameeuw, ‘Ayurveda kookboek’.
Pumpkin pie
De laatste donderdag in november is altijd Thanksgiving in de V.S.
Een mooie feestdag,
helemaal niet commercieel, samenzijn met familie en vrienden en veel eten. Op het menu staat gegarandeerd Pumpkin Pie (samen met kalkoen – anders is het geen Thanksgiving!).
Vandaag ben ik dus aan het bakken geweest. Magda vroeg naar het recept. Dit komt uit ‘The Joy of Cooking’ – het equivalent van ‘Ons kookboek’ in de States.
Pompoenbrood
En heb je dit al geprobeerd? Een Amerikaanse klassieker. Natalia had dit klaargemaakt voor de boerenmarkt op 13 oktober.
(Vertaald uit het Engels, dus mijn excuses voor wat rare uitdrukkingen en afmetingen of gewichten.)
Soep van Groen Hokkaido pompoen
Na het verdelen van de pompoenen bleven er tamelijk veel Groen Hokkaido pompoenen nog over. ‘Is dat ook een pompoen?’ vroeg iemand? Ja!!! Eén van de beste – die ook ontzettend goed bewaart.
Allez. Blijkbaar tijd om hier ook een recept voor op de website te zetten. 😉 Ik vind het spijtig dat veel mensen pompoenen alleen maar in soep eten en ben al een tijdje mensen aan het stimuleren om het in de oven te bakken en dan gewoon zo te eten. Maar hier dan toch nog een recept voor pompoensoep. (Maar wel één met een paar van mijn favoriete Aziatische kruiden – tegenwoordig gemakkelijk te vinden in de Delhaize.)
Dit lekker recept heb ik van mijn vriendin, Roni. Het geheim zit in het bakken van de pompoen vóór je er soep van maakt. Groen Hokkaido is sowieso een heel lekker pompoen – met het bakken in de oven wordt die nog zoeter. Lees verder “Soep van Groen Hokkaido pompoen”
In de oven gebakken groenten
Als de dagen korter en frisser worden, eten we een variatie van dit recept zeer regelmatig. Goed gekend in Engeland en de States, minder gebruikelijk in België.
Lees verder “In de oven gebakken groenten”
Pompoenlasagne
Mooie inspiratie om van de pompoenen meer dan alleen maar soep te maken! Met dank aan Bart en Joke. Lees verder “Pompoenlasagne”