Indiase groenten curry
Katrien heeft deze week dit recept doorgespeeld. Ik heb het vanavond klaargemaakt, met wat aanpassingen – super lekker!!! Hier het oorspronkelijk recept (met mijn aanpassingen tussen haakjes):
Courgette
Ratatouille van courgette 2
Deze ratatouille dit weekend gemaakt, met allemaal ingrediënten van het veld. Lekker! Ingrediënten Olijfolie 1 look teen, fijn gesnipperd 1 ui, gesnipperd 2 tl komijnzaad (Een beetje pilipili) 400g tomaten 450g courgetten Grote handvol platte peterselie, fijn gehakt
Ratatouille van courgette 1
Dit recept van Cindy binnengekregen: Ingrediënten – kokosolie – 2 ajuinen – 3 kleine courgettes – 1 zoete lange paprika – 3 teentjes look – een hele hoop tomaten (vanalles wat – in totaal zo’n 6 à 7) – tijm en oregano (gedroogd) Werkwijze Eerst ajuin, look, tijm en oregano aanbakken in de kokosolie. Daarna …
In de oven gebakken groenten
Als de dagen korter en frisser worden, eten we een variatie van dit recept zeer regelmatig. Goed gekend in Engeland en de States, minder gebruikelijk in België.
Joanna & Betty Lou’s Courgette-Basilicumsoep
Dit recept heb ik van mijn goede Amerikaanse vriendin, Roni. Super eenvoudig en heerlijk. 2 rode uien – in schijven 4 courgettes – in stukken Olijfolie Look Alles samen stoven tot zacht – ongeveer 30 min. (De look doe je best helemaal op het einde erbij.) 2 ‘koppen’ (= ‘cups’ in het Engels – een …