Wortelloofpesto

Nog ene in de reeks van ‘no waste’ koken en ook in de reeks pesto-recepten! 😉

100 g wortelloof (bovenste gedeelte smaakt zacht en niet bitter)
50 g pijnboompitten (of walnoten)
50g parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie
Peper

Pluk de blaadjes van het wortelloof. Gebruik de steeltjes niet. Doe alles in een hakmachientje. Voeg eventueel wat extra olie toe als het geheel te droog zou zijn.

Bron: ‘No waste cooking: Van aardappelschil tot wortelloof’, KVLV

Leave a Reply