Salade van witte kool

Nog een recept van Hilde.

1/2 of 1 kleine witte kool of spitskool
enkele tomaten (om er een kleurtje tussen te steken)
1 bussel (rode) pijpajuintjes
enkele takjes platte peterselie
1 eetlepel appelazijn
1 eetlepel zonnebloem- of maïsolie (of sesam, of koolzaad, of ..)

De witte kool in twee snijden, de harde kern er uitsnijden en dan in reepjes fijn snijden (zodat je ongeveer vingergrote reepjes krijgt), tomaten in plakjes (klein of groot, naargelang je keuze), pijpajuintjes en peterselie fijn snijden. Alles onder elkaar mengen: op smaak brengen met olie en azijn, kruiden met wat kruidenzout (of wat tijm en sesamzaadjes) en peper naar eigen zin. Dadelijk serveren… heerlijk knapperig

Leave a Reply