Pompoenwafels

Kim haar vader was (is) bakker en had deze pompoenwafels klaargemaakt voor de boerenmarkt. Lekker!

  • 500gr pompoen: geschild en gepureerd.
  • 250gr bloem.
  • 100gr suiker.
  • 1 zakje bakpoeder.
  • eventueel een beetje zout.
  • 2 eieren.
  • Bloem, suiker en bakpoeder in een kom en mengen.

Gemixte pompoen en eieren toevoegen.

Alles mengen tot een wafelbeslag en dan bakken in heet wafelijzer.

(Korte baktijd)

Smakelijk!

Het recept is met witte bloem, maar het zal ook wel mogelijk zijn met andere soorten bloem.

De suiker kan je misschien (deels) vervangen door banaan of appelmoes.

Leave a Reply